Fêtes de fin d'année ayurvédiques : l'art de célébrer autrement

Décembre 2003, ma première saison de Noël et Nouvel An à Trivandrum. Sous les palmiers du jardin du centre ayurvédique où travaille le Dr Molly, tout le monde s'affaire à accrocher des guirlandes lumineuses aux branches de jacquier, des ombrelles colorées le long des allées.

"Tu vois," m'a dit Dr Molly en souriant, "au Kerala, nous fêtons Noël avec autant de joie que Kartika (Diwali au sud de l'Inde : la lumière qui fête de retour du Divin). Car la vraie célébration, c'est de nourrir le corps et l'esprit ensemble, et nourrir notre part divine".

Cette leçon a transformé ma façon de vivre les fêtes.

Terminé ce refrain familier dès le 26 décembre : "J'ai trop mangé, j'ai trop bu, vivement janvier pour me remettre d'aplomb !"

Au Kerala, où plus de 20% de la population est catholique, on célèbre Noël sous les palmiers avec générosité et chaleur, tout en respectant les principes de l'équilibre.  En particulier dans les centres ayurvédiques, la fête n'est pas l'ennemie de la santé. C'est notre façon de célébrer qui fait toute la différence.

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir comment apporter les couleurs, les parfums et la sagesse millénaire du sud de l'Inde à votre table de réveillon.

Pourquoi adopter une approche ayurvédique pour les fêtes ?

L'Ayurveda nous enseigne que la santé repose sur l'équilibre. Les excès des fêtes de fin d'année – repas trop riches, rythmes décalés, accumulation de stress – perturbent cet équilibre et créent ce que l'on appelle en sanskrit les Prajnaparadha : ces "erreurs contre la sagesse" que nous commettons et qui déséquilibrent notre nature profonde.

Mais célébrer à l'ayurvédique ne signifie pas renoncer à la joie ! Selon la tradition védique, Kama (le plaisir) est le troisième des quatre buts de la vie. L'approche ayurvédique vous invite simplement à faire des choix conscients qui honorent votre bien-être tout en gardant Moksha (la libération) à l'esprit : se faire plaisir, c'est avant tout se faire du bien.

Décoration et tenue de soirée ayurvédiques

Créer une ambiance Kerala chez vous

Ce que j'ai adoré lors des festivités de Noël et Nouvel An au Kerala, c'est cette explosion de couleurs et de lumière qui transforme chaque maison en temple de la joie.

Les couleurs du chakra du cœur – Noël célèbre l'amour et la joie. Au Kerala, on privilégie le rose, le vert tendre et l'or. Oubliez le sapin traditionnel ou optez pour une version écologique en carton ou les étoiles lumineuses en papier (tradition keralaise que l'on trouve partout à présent).

La table à la keralaise – Un sari coloré en guise de nappe, des fleurs fraîches disposées directement entre les assiettes, des photophores à chaque coin. Simple, magnifique, infiniment plus chaleureux.

Les senteurs qui apaisent – Diffuseurs d'huiles essentielles aux agrumes, bougies entourées de bâtons de cannelle, mandarines piquées de clous de girofle. Une règle d'or : jamais d'encens dans les pièces fermées.

L'inspiration Diwali – Illuminez vos fenêtres de guirlandes lumineuses. Dans les magasins indiens, vous trouverez ces petites lampes à huile (diyas) qui créent une atmosphère magique.

S'habiller selon les principes sattviques

Le noir au placard pour les fêtes ! Cette couleur n'apporte pas l'équilibre sattvique dont nous avons besoin.

Osez le turquoise, l'orange safran, le rose indien, le bordeaux. Si cela vous intimide, commencez par petites touches : chaussures vibrantes, bracelets et boucles d'oreilles Bollywood, châle aux tons chauds, kohl, ...

Et toujours : privilégiez les fibres naturelles (coton, soie, lin). L'Ayurveda nous invite à nous harmoniser avec la nature.

Idées cadeaux ayurvédiques et éthiques

Offrir et recevoir contribue à notre harmonie intérieure (Kama, le plaisir). Mais faire plaisir, c'est avant tout faire du bien.

Sélection de cadeaux conscients

• Livres : "Les Quatre Sens de la Vie" d'Alain Daniélou ou "La Médecine Ayurvédique au Quotidien" du Dr Vinod Verma

• Soins naturels : Huiles de massage Herbes & Traditions, vêtements en fibres biologiques

• Expériences : Séance de massage ayurvédique (si vous êtes en Dordogne, venez découvrir nos massages ayurvédiques traditionnels www.casaveda.fr)

• Immersion authentique : Programme de soins supervisés par des Vaidyas certifiés au Kerala

  
  

Menu de réveillon selon l'Ayurveda

Laissez-moi vous rassurer : un curry de poisson au lait de coco n'est pas plus compliqué qu'une dinde aux marrons. Et il est infiniment plus digeste.

Pourquoi la cuisine ayurvédique facilite la digestion

Mon maître le Dr Verma me répétait toujours : "L'Ayurveda commence dans la cuisine."

Le ghee remplace le beurre et la crème – Le beurre clarifié est plus léger et mieux toléré.

Les épices sont des médicaments – Curcuma, gingembre, cardamome, cannelle apportent des vertus digestives, carminatives et apaisantes exceptionnelles.

L'équilibre des six saveurs – Sucré, acide, salé, piquant, amer, astringent : un plat ayurvédique marie tous ces goûts pour satisfaire le corps et l'esprit.

Les 3 erreurs à éviter absolument (Prajnaparadha)

Ces principes, je les ai appris auprès du Dr. Molly et du Dr. Mali, mes Vaidyas partenaires au Kerala :

1. Manger jusqu'à la satiété complète : Arrêtez-vous avant ! Remplissez 3/4 de l'estomac : 1/2 de solides, 1/4 de liquides, 1/4 d'air.

2. Trop salé, trop sucré, trop piquant : Evitez les excès : tout peut être élixir ou poison selon la dose. Mariez les six goûts grâce aux épices pour créer l'harmonie et maintenir Agni votre feu digestif en équilibre.

3. Mélanger protéines animales et laitages : Si vous optez pour la dinde, oubliez le fromage et la bûche. Préférez un plateau de fruits frais et fruits secs – les treize desserts provençaux sont parfaitement ayurvédiques !

Menu indien simple pour le réveillon

• Curry de poisson aux épices douces et lait de coco

• Riz basmati au citron et cajou

• Légumes rôtis (patates douces, potimarron, celeri)

• Chutney de mangue ou coriandre

• Compote poire cardamome

  
  

Prêt(e) à passer à l'action ?

Vous savez maintenant comment créer l'ambiance et quoi servir pour des fêtes équilibrées.

Mais les vraies questions restent :

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Fondé par Anne Vanackère Master Degree Psychologie Védique (2004), formée selon la tradition Guru Shishya Parampara, accompagnement en cure ayurvédique en Inde depuis 2004